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　　無(wú)糖食品并不是真的無(wú)糖。無(wú)糖食品是指在生產(chǎn)和加工過(guò)程中沒(méi)有人工添加糖類甜味劑，而并不代表食材本身沒(méi)有糖或不含有能夠在身體中分解成糖的成分。所以從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)，很難找到真的不含糖的食品。

　　各種無(wú)糖食品的食材和添加成分不一樣，升糖指數(shù)是否高不能一概而論。但果脯、果醬等，就含有葡萄糖、果糖和蔗糖，是升糖指數(shù)較高的食物。而粗糧或豆類制作的無(wú)糖食品，很可能升糖指數(shù)較低。

　　無(wú)糖食品吃了可能會(huì)長(zhǎng)胖。一些無(wú)糖食品如無(wú)糖糕點(diǎn)，仍含有大量淀粉、黃油、奶油等脂肪;無(wú)糖巧克力含有大量可可脂等，這些食物產(chǎn)生的熱量是糖的好幾十倍，吃多了也是會(huì)長(zhǎng)胖的。

　　選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)，應(yīng)注意觀察產(chǎn)品成分表和營(yíng)養(yǎng)成分表，產(chǎn)品成分中有一些“隱形糖”如淀粉、糊精、麥芽糖、玉米糖漿等，都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。所以糖尿病人應(yīng)特別注意。而營(yíng)養(yǎng)成分表中如果熱量和脂肪含量高，那么減肥人士也應(yīng)謹(jǐn)慎選購(gòu)。