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2023-01-30
小龍蝦怎么保存 怎么保存小龍蝦
更新時間：2022-06-11 11:36:50作者：佚名
活的小龍蝦買來后，直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，這樣做不僅可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。
如果有很多的小龍蝦，可以選擇放入冰箱冷藏室保存4天左右，溫度比較適宜，小龍蝦也不會壞掉。當小龍蝦從冰箱拿出來后，要將小龍蝦蓋上保鮮膜，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌，但建議要盡快吃掉，時間越久越不利健康。
小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。
蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。
烹調時間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節(jié)省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛(wèi)生安全隱患的。