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　　因?yàn)殡u蛋的形狀是圓的，當(dāng)我們把雞蛋捏在手心時(shí)，它表面所受的壓力都是相等的，這個(gè)壓力不夠使蛋殼破裂，所以蛋殼不破。因?yàn)榱哂袀鬟f性，當(dāng)你捏的時(shí)候，通過雞蛋里的液體把力傳遞給了雞蛋的其他地方。

　　因?yàn)槲覀円话阍谀?握)一個(gè)生雞蛋的時(shí)候，手的扛桿力平均分散到了雞蛋的各個(gè)地方，不足以把它捏碎。雞蛋是一個(gè)拱形結(jié)構(gòu)。拱形是最穩(wěn)定的形狀。因此，人們利用這一原理造出了拱橋，盡管它看起來比較單薄，但車水馬龍從它身上輾過，它巍然不動(dòng)，如趙州橋，它在那里站了幾千年，將多少人馬渡過對(duì)岸，俯身凝望滾滾河水流向遠(yuǎn)方。人們還利用這一原理建造了拱門，設(shè)計(jì)了汽車、飛機(jī)和安全帽盔等。

　　雞蛋受力程度和其結(jié)構(gòu)分不開

　　當(dāng)雞蛋均勻受力時(shí)，可承受34.1千克的力。鳥類的蛋具有如此大的承受力，和它特有的蛋形曲線和科學(xué)的結(jié)構(gòu)分不開。蛋的結(jié)構(gòu)有三層,外層為表皮層,又稱閃光層;中層為海綿層;內(nèi)層為乳頭層，不同的鳥類具有不同的三層顯微結(jié)構(gòu)。薄薄的雞蛋殼之所以能承受這么大的壓力，是因?yàn)樗馨咽艿降膲毫鶆虻胤稚⒌降皻さ母鱾€(gè)部分。具有曲線的外形、厚度又很薄、主要承受壓力的結(jié)構(gòu)在建筑上叫薄殼結(jié)構(gòu)，雞蛋就是典型的薄殼結(jié)構(gòu)。

　　煮熟后的蛋殼易碎，因?yàn)殡u蛋內(nèi)部體積膨脹，殼受到內(nèi)部一個(gè)向外的作用力，你再用手從外向內(nèi)施加一個(gè)力，它就更容易碎了。

　　當(dāng)然，捏雞蛋也不是隨便捏都不會(huì)碎，應(yīng)該是用兩只手指捏在蛋的兩端，雞蛋不容易被捏碎。

　　這里強(qiáng)調(diào)壓力來自雞蛋四周。一個(gè)雞蛋的話壓力被均勻分散,不容易破碎,除非足夠大的力以至于分散以后仍然不能夠承受。而如果改為用力捏一點(diǎn)或干脆撞擊一點(diǎn)(如以卵擊石,筷子敲等),那么壓力將來不及分散而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)破壞。還有，如果是捏蛋的兩側(cè)面，也容易將蛋捏碎的。

　　其實(shí)當(dāng)我們一手捏兩個(gè)雞蛋時(shí)，手的扛桿力集中到了兩個(gè)雞蛋的接觸點(diǎn)，因?yàn)榻佑|點(diǎn)作為受力點(diǎn)，面積很小，所以雞蛋一下子就碎了。別說是兩個(gè)雞蛋，就是一手捏兩個(gè)核桃，也有機(jī)會(huì)將它們捏碎，這是同樣的原理。