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蒸野菜需要5-10分鐘，具體時間需要根據(jù)野菜的實際類型來決定。春天萬物復(fù)蘇，又到了吃野菜的季節(jié)，野菜吃的就是新鮮，吃的就是春天的味道，所以挖回來的野菜，一 定要及時的清洗干凈然后制作成美食，這樣濃郁的春天的氣息就被我們品嘗到了。那么想要最大程度地保留它的鮮美，還是蒸著吃最好。

食材：準(zhǔn)備野菜250克、玉米面40克、面粉30克、蔥1段、大蒜6瓣、生抽3勺、米醋1勺、玉米油適量、香油適量。

步驟一：面條菜擇去根部和黃葉，沖洗干凈，控干水分。大蔥切末，炒鍋燒熱后放油，小火煸炒蔥末至微黃關(guān)火，油的余溫還會把蔥末炸的更干，這時候蔥油很香，如果開始就炸至琥珀色，就會發(fā)苦了。

步驟二：晾至蔥油溫?zé)幔谷胍安酥?，用筷子調(diào)勻。這步是這個菜好吃的關(guān)鍵之一。然后把玉米面和面粉混勻，將均勻的粉撒在野菜上，邊撒邊用筷子翻動讓面粉均勻的裹在菜上，為什么要用兩種粉呢？如果單用小麥粉，蒸好后會粘連嚴(yán)重口感發(fā)黏。

步驟三：蒸籠鋪上籠布，把野菜放進去，水開后放上蒸籠中大火蒸6分鐘。這時候趕快做蒜泥蘸汁，在蒜泥中加入3大勺鹽和醬油，加入1勺米醋再加少許芝麻香油，攪勻，一碗簡單美味的蘸汁就好了。