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　　青魚屬于鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，青魚屬。青魚魚體較長(zhǎng)，可達(dá)150cm左右，體型近似圓筒形，腹部圓潤(rùn)，尾部偏扁，無腹棱。青魚頭部略帶平扁，吻端鈍著，相比草魚略顯尖突?？诙宋?，呈弧形。青魚通常棲息在水的中下層，生性不活潑，其主要的食物來源為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。

　　青魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，是淡水魚中的上品。青魚屬于大宗淡水魚重要養(yǎng)殖品種之一，作為四大家魚中生長(zhǎng)最快、售價(jià)最高又具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的青魚，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的青睞具有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。