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      1. 剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過程是怎么樣的

        更新時間:2022-03-12 13:36:00作者:佚名

        剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過程是怎么樣的

        1、魚頭洗凈后,從魚身的部位下刀,對半切成魚皮相連的兩部分,用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水;

        2、撒少許鹽和料酒,均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面;放入切好的蔥段和姜片,腌制10分鐘;

        3、鍋中加入植物油,燒熱后放入蔥段和姜片;

        4、炸出香味后,將蔥油濾出待用;撈出蔥段和姜片,鋪在盤中;

        5、將腌好的魚頭,魚皮朝上放入盤中,均勻鋪上一層剁椒,放入已經(jīng)上汽的蒸鍋,大火蒸10分鐘左右;

        6、將蒸好的魚頭取出,瀝掉盤中多余水分,燒熱蔥油,趁熱澆上;再淋上少許香油;

        7、最后撒上蔥花即可。

        本文標簽: 剁椒魚頭的做法  

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