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1、準(zhǔn)備好新鮮的食材：香椿頭一小把，內(nèi)脂豆腐一塊。

2、鍋中水燒開，放入清洗好的香椿焯水，香椿立即由紅變綠，很神奇。

3、再轉(zhuǎn)入冷水里激一下，撈起來擠干水分切成碎，因?yàn)闆霭杷员M量切得碎一點(diǎn)口感更好。

4、把嫩豆腐清洗干凈，切成小小的方塊，易于入味。

5、把豆腐和香椿頭一起放入湯碗里，調(diào)入適量的鹽、生抽、蠔油、醋和白糖。

6、用筷子輕輕地?cái)嚢杈鶆颍悦舛垢?，影響視覺。

7、最后再淋上香油即可裝盤上桌開吃了，清爽可口，味道不錯(cuò)喲。