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　　鴨蛋能放多久

　　這個需要根據(jù)情況而定。常溫的鴨蛋（鮮鴨蛋）儲存受氣溫、濕度的影響，鴨蛋保質(zhì)期有所不同，溫度在2-5℃時，鴨蛋的保質(zhì)期為40天；在15℃以下可以保存30天左右；夏季鴨蛋保存的溫度＞25℃時，容易變質(zhì)，夏季常溫保存期較短，一般在7天-10天。

　　鴨蛋怎么保存

　　1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

　　2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

　　3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。

　　4、如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

　　5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

　　真空熟鴨蛋能放多久

　　真空包裝的熟咸鴨蛋一般存放的時間會比較長,如果真空包裝良好,沒有進入空氣,并且在低溫的環(huán)境下存放,大多數(shù)可以存放一年左右的時間。