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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-07-01 08:57:34作者:未知
楊梅酒泡一到二周即可飲用。楊梅泡酒可以在一到兩周內(nèi)飲用,但不能超過一個(gè)月,過了很長(zhǎng)時(shí)間,就會(huì)失去味道。自制的楊梅酒沒有防腐措施,如果保存不當(dāng),很容易變質(zhì),無法繼續(xù)飲用。
楊梅酒是果酒的一種,一般度數(shù)都不會(huì)太高,大概在30-45度左右。因?yàn)樵诮輻蠲肪茣r(shí),選用的白酒多為40-50度左右,但是楊梅中含有大量的水分,會(huì)稀釋酒精,導(dǎo)致酒精的度數(shù)變低,所以最終成品酒會(huì)在30-45度左右。
主料:楊梅、二鍋頭、冰糖
輔料:鹽
1.楊梅去蒂,洗凈待用
2.楊梅用淡鹽水浸泡1小時(shí)
3.泡好的楊梅瀝干水分,攤開徹底晾干至開裂
4.找一個(gè)泡酒的容器,進(jìn)蒸鍋消毒
5.一層楊梅一層冰糖碼在容器內(nèi)
6.加入清香型二鍋頭,酒面要超過楊梅至少10cm
7.將容器密封,放在陰涼的地方
8.每隔兩天晃動(dòng)一下容器,泡制10天以上,即可飲用。