中文字幕亚洲欧美日韩在线不卡,亚洲欧美日产综合在线网性色,思思久久精品6一本打道,综合视频中文字幕

　　毛竹筍要焯水。鮮筍含有大量的草酸，所以要在炒前用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水后可以用冷水浸泡一半個(gè)小時(shí)，可以變得更加脆爽，若是有冰塊效果會(huì)更好。也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的苦澀味。

　　毛竹筍為什么是苦的

　　竹筍苦因?yàn)橹窆S在生長過程中，一旦它冒出地面，會(huì)不斷變硬、纖維化，草酸、黑尿酸會(huì)大量增加，這是竹筍變苦的原因。可以在熱水中煮一下，拿出來浸泡就可以去除苦味。

　　竹筍選購方法

　　1、看形狀

　　選擇個(gè)頭比較矮且粗壯的，筍型呈牛角形有彎度則肉多。

　　2、看筍殼

　　殼要完整并且緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次。筍殼要帶點(diǎn)硬度，太軟則表示出土?xí)r間太長不夠新鮮。

　　3、看根部

　　根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，暗紅或深紫的筍較老。

　　4、看截面

　　用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍肉質(zhì)比較鮮嫩。

　　竹筍怎么保存

　　1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟后，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時(shí)候取出來即可。但是最好2-3天內(nèi)吃完，否則會(huì)影響口感。

　　2、可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)，能保存2周左右。

　　3、可冷凍保存，把筍切片煮熟后撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需要注意的是，要完全擠出空氣并密封，放在冰箱冷凍室儲(chǔ)存即可。