中文字幕亚洲欧美日韩在线不卡,亚洲欧美日产综合在线网性色,思思久久精品6一本打道,综合视频中文字幕

1、善于贊賞

在服務(wù)中，要具有經(jīng)常贊賞客人的意識。

有一位客人經(jīng)常到一家餐廳去用餐，所以服務(wù)員對他都比較熟悉。一進(jìn)去，服務(wù)員就會(huì)噓寒問暖：張老師，看到您太高興了，您今天戴的這個(gè)絲巾很漂亮，您什么時(shí)候也教教我怎么搭配衣服。服務(wù)員一邊寒暄，一面把客人領(lǐng)進(jìn)去了。其實(shí)這位服務(wù)員并不是真的計(jì)劃學(xué)習(xí)搭配衣服，她無非是找一個(gè)話題贊美客人。但是客人聽了還是會(huì)很高興。

通過贊美客人，可以拉近與顧客之間的距離，改善主客關(guān)系。當(dāng)然，這種贊美要發(fā)自內(nèi)心，要針對客人的優(yōu)點(diǎn)加以贊揚(yáng)，切忌虛情假意，牛頭不對馬嘴。

2、多詢問

在與客人交流的時(shí)候要善于問客人一些問題，通過向客人提問去發(fā)現(xiàn)客人的愛好和類型，從而判斷客人喜歡什么菜品。

一般有兩種常用的問句，一種是開放式問題，例如您可以吃辣的嗎？您可以吃涼的嗎？這道菜您吃了感覺如何？開放式問題的目的是讓顧客說出他的真實(shí)想法。

另一種提問方式是封閉式的，封閉式的提問目的是確認(rèn)。例如外面天氣很熱，你可以問客人：您需要涼的飲料嗎？在向顧客詢問的過程中要善于使用開放式問題，這樣可以了解到客戶的資料、信息。

3、常建議

通過建議，可以把餐廳的特色菜推薦給客人。

許多客人在點(diǎn)菜的時(shí)候沒有具體的目標(biāo)，毫無目的地翻看菜單。這時(shí)候服務(wù)人員應(yīng)該為客人提出一些建議，如：“先生，您好，我們新推出了一款菜?！薄拔覀冞@兩天新推出一款特色菜，價(jià)格也比較適合，您要不要來一份？”

4、善用正反法

最后說出的話會(huì)給對方留下很深的印象，因此，談?wù)匆蛩貢r(shí)，要將正面的話放在后面講。

在服務(wù)的過程中，我們經(jīng)常會(huì)聽到服務(wù)員說：如果點(diǎn)這個(gè)菜，可能要多等一段時(shí)間，但是味道很不錯(cuò)。

服務(wù)員的這句話強(qiáng)調(diào)的是味道，客人覺得只要味道好，多等一會(huì)也沒有關(guān)系。而不善于推銷的服務(wù)員則會(huì)說：您點(diǎn)的這道菜雖然味道很不錯(cuò)，但是需要多等一會(huì)兒。她強(qiáng)調(diào)的是等待的時(shí)間。這時(shí)候客人聽了，可能就不會(huì)點(diǎn)這道菜了。

5、認(rèn)同客人

服務(wù)人員首先要學(xué)會(huì)認(rèn)同客人，肯定客人。即使不太贊同對方的觀念或看法，也應(yīng)先接受對方所說的，然后再慢慢地誘導(dǎo)對方走向自己的觀點(diǎn)。

在服務(wù)過程中，有的客人會(huì)抱怨：“這菜上得真慢??！”這時(shí)服務(wù)人員首先要肯定客人：“是的，確實(shí)慢了一點(diǎn)，但是為了保證質(zhì)量和味道，的確需要一些時(shí)間，但是您放心，它的口味是非常好的，您一定會(huì)滿意?！边@實(shí)際上是告訴客人菜確實(shí)是做得慢，但是它的質(zhì)量和味道都很好。客人聽后，一般就不會(huì)再抱怨了。

又比如客人說：“你們的這道菜怎么這么貴啊？”服務(wù)人員應(yīng)該說：“是的，這道菜是不便宜，可這是時(shí)令菜，只有這個(gè)季節(jié)有?！?/p>

6、附和客人

附和客人其實(shí)與認(rèn)同客人一樣，即把客人的話重復(fù)一遍，表現(xiàn)與客人具有同感。

當(dāng)客人說：“現(xiàn)在供應(yīng)紅酒嗎？”服務(wù)員一般會(huì)說：“是的，現(xiàn)在在供應(yīng)紅酒，口感很好，要不您點(diǎn)一瓶？”又如，客人說：“這有冰啤酒嗎？”服務(wù)員：“我們這有冰啤酒，要不給您拿兩瓶冰的。”