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　　不需要。做可樂雞翅，如果焯水會(huì)影響肉質(zhì)的口感，通過腌制除腥味后，直接烹飪出來的雞翅口感會(huì)更加細(xì)嫩，只要用調(diào)料把雞翅提前腌制一下，就能去腥增香，不需要再焯水。可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精等為調(diào)味品的美食，這種食物十分受小孩子喜歡。

　　雞翅不焯水有影響嗎

　　雞翅不焯水，可能做出來會(huì)比較腥，因此還是建議焯水比較好。雞翅不焯水，就無法去除其中含有的血水，而這些血水就是腥味的來源，將雞翅焯水之后，這些血水就會(huì)溶于水中，形成渾濁的浮沫，去掉這些浮沫，雞翅就不會(huì)那么腥了。所以沒有焯水的雞翅，吃起來可能會(huì)腥味比較重。

　　煎雞翅要不要焯水

　　需要。煎雞翅的時(shí)候?qū)㈦u翅進(jìn)行焯水處理,這樣既能去除雞翅的腥味,也能提升雞翅的口感。焯燙雞翅的時(shí)候,可以添加適量的生姜。焯燙雞翅時(shí),將雞翅清洗干凈,冷水下鍋焯燙即可。煎雞翅需要選用新鮮的雞翅制作,口感會(huì)更好。

　　炒雞翅需要提前焯水嗎

　　要。炒雞翅前焯水可以將雞翅的血水泡出來并除去腥味。焯過水的雞翅可以做成辣炒雞翅、還可與香芹、圓椒、木耳、胡蘿卜、尖椒、黃瓜、洋蔥、干紅辣椒、香菜等蔬菜放入油、生抽、老抽、鹽、蔥花等調(diào)味料做成菜品。吃不完的雞翅可以用保鮮膜密封冷藏，冷藏過的雞翅盡快食用。