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      1. 活海蟹如何保存 活海蟹怎么保存

        更新時(shí)間:2022-07-24 09:07:23作者:未知

        活海蟹如何保存 活海蟹怎么保存

          1、綁住螃蟹,放入冰箱后蓋上毛巾,可冷藏保存五天。2、將螃蟹放入盆中,加水至大閘蟹的身體一半高,可保存五天。3、直接把螃蟹放在一個(gè)高的水桶里,水桶中放一些小魚(yú)給螃蟹吃,這樣也可以存活幾天。但螃蟹最好盡快吃掉,保存的螃蟹每天都要檢查一遍,如果發(fā)現(xiàn)死掉的,要及時(shí)扔掉,不可以再食用了。

        活海蟹如何保存

          如何挑選海蟹

          一看:蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹為白色,色澤光亮,臍上部無(wú)印跡,肢體連接牢固呈彎曲形狀。

          二掂:對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹,逐個(gè)用手掂一掂它的分量,手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

          三剝:剝開(kāi)海蟹的臍蓋,若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形,則此蟹為好蟹。

          四拉:海蟹的腿都完整無(wú)缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒(méi)有微弱力,而且蟹腿容易斷落。

          五聞:如聞到海蟹有腥臭味,說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì),不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。

        活海蟹如何保存

          海蟹的做法

          1、將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。

          2、蒸鍋中放入適量清水,把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

          3、大火燒開(kāi)鍋中的水,水開(kāi)后15分鐘左右即可關(guān)火。

          4、螃蟹盛盤(pán),把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。

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