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　　“酪梨”是臺灣地區(qū)對牛油果的叫法。牛油果，又叫“油梨”、“樟梨”、“鱷梨”，原產(chǎn)于熱帶美洲，我國廣東、海南、福建、臺灣、云南及四川等地有少量栽培，牛油果的果仁為黃綠色，形狀像一個梨子，含有大量脂肪油（非干性油），會散發(fā)出溫和的香氣。

　　牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

　　牛油果果肉柔軟、細(xì)膩，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質(zhì)和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果，也是糖尿病人難得的高脂低糖食品。

　　牛油果富含維生素E及胡蘿卜素等，具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用，能夠防止動脈硬化、腦中風(fēng)，因牛油果含鐵量高，常吃可預(yù)防貧血。