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1、燕窩半干挑和干挑區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)不相同、制作工藝不相同。干挑燕窩大多數(shù)是雨季燕窩，半干挑加工的時(shí)候，會(huì)稍微對(duì)燕窩噴水或浸泡，濕水的時(shí)間不能太長(zhǎng)。干挑燕窩在挑毛的過(guò)程中會(huì)極少的水軟化的燕窩，這種燕窩是極好的原料。

2、干挑燕窩對(duì)原料的要求極高，由于苛刻的原料，所以干挑燕窩的產(chǎn)量非常燒。干挑燕窩沒(méi)有被水浸泡過(guò)，顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)比較白。半干挑的燕窩加工需要泡水，容易變黃，因此，顏色沒(méi)有干挑燕窩白。雖然干挑燕窩沒(méi)有被水浸泡過(guò)，不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)成分比較全面。

3、一般來(lái)說(shuō)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)水浸泡過(guò)的，營(yíng)養(yǎng)成分保留的都非常不錯(cuò)，只是干挑燕窩的價(jià)格很貴。干挑可以使盞形保持得比較好，味道和口感都較好，運(yùn)輸過(guò)程中不容易破。