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1、水溶性污垢。醋、酒、糖、鹽等可溶于水的污漬，可用醋、鹽等進(jìn)行浸泡，三分鐘取出清洗、甩干即可清理。

2、油脂類(lèi)污垢。液態(tài)為油，固態(tài)為脂為油脂類(lèi)污垢，這種污垢不溶于水，需在5L清水中加入5ml的堿溶液，完全溶解，煮沸，5分鐘左右會(huì)完全消失，取出清洗。

3、色素類(lèi)的污漬。辣椒油之類(lèi)為色素油污，除了用乳化劑，還需雙氧水進(jìn)行漂白，即可清洗。

4、蛋白類(lèi)和淀粉類(lèi)污垢。果汁、糕點(diǎn)、米飯、淀粉性食物為蛋白類(lèi)和淀粉類(lèi)污垢，需在冷水中清洗即可，但是使用溫水將會(huì)凝固，難以去除。