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1、開水消毒法。在用洗潔精清洗干凈后，用清水先沖洗一遍，在用開始煮泡十五分鐘，拿出來(lái)晾干。這樣可以起到一定的殺菌消毒效果。

2、食鹽消毒法。用洗潔精和清水洗干凈砧板后，撒上食鹽靜置一會(huì)后，再用洗碗棉，最好是清潔球擦洗灑滿鹽的砧板，再用清水沖洗干凈。或者切一半檸檬沾著食鹽，摩擦砧板，再用清水洗凈，不僅殺菌，還能防異味。

3、白醋消毒法。每次切完肉類的食物，砧板怎么清洗都還殘留腥味，那這時(shí)候把白醋倒在砧板上，用洗碗綿擦洗，再用清水沖凈即可。也適用于塑料砧板的消毒。