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1、看：刷膠的假燕窩，你會發(fā)現(xiàn)膠狀非常的明顯，并且沒有縫隙，但是對于看顏色基本上是沒有作用，因?yàn)檠喔C可以漂白，也可以漂黃，真燕窩的紋理非常的清晰，并且呢還會有空隙。燕子在筑燕窩的過程中不可能保證他的條理都清晰分明，并且燕窩在摘取下來的時候會經(jīng)過人工挑毛，所以它的窩多多少少有一點(diǎn)縫隙。

2、聞：鑒別真假燕窩聞蛋清味的辦法很不科學(xué)，真的燕窩在足干的情況下，是基本上很難聞到蛋清味，因?yàn)橹挥性谂莅l(fā)以后，它的唾液酸，才會有明顯的蛋清味。

3、那么像假燕窩聞出來的味道會非常的刺鼻，一種是淡淡的藥水味，一種是塑料味。那么如果你買到的是這種味道的燕窩，基本就是刷膠或者合成的燕窩。

4、稱：掂重量的辦法，我覺得大家也非常的受用，如果你買的燕窩，它的燕盞重量非常非常的重，那就非常的不正常了。一盞燕窩正常的克數(shù)是三到八克左右。

5、像這種燕窩可以達(dá)到九到十克，基本上都是刷膠增重的，超過九克以上的燕窩，尋常人很難買到和吃到。所以平時購買燕窩的時候，不要輕易就相信越重越好。

6、燒：隨即在一盞燕窩上面掰出一小條，這個時候呢，就準(zhǔn)備用打火機(jī)稍微燒一燒。真燕窩的聲音是，嘶嘶嘶嘶非常的柔和，因?yàn)檠喔C中含有蛋白質(zhì)，所以它燒起來的味道，有點(diǎn)類似于頭發(fā)燒焦的味道。正常，燕窩燒出來的顏色是黑灰色，并且有一點(diǎn)焦焦的味道的。