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1、柳木案板，用柳木做案板是很多家庭的首選，柳木的特點(diǎn)是環(huán)保，制作過程簡(jiǎn)單，可以塑形，柳木的纖維絲長(zhǎng)，韌性也夠足，切熱性食材的時(shí)候，也不用害怕變形，剁骨頭也不怕開裂，經(jīng)濟(jì)適用又大眾，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)。

2、竹制案板，目前市場(chǎng)上的案板，多以竹制為主，竹制案板不僅輕盈，而且光滑不掉木屑，竹子在制作之前，經(jīng)過了高溫處理，不容易開裂，不容易變形，且耐磨，堅(jiān)硬韌性足，而且竹制的菜板，容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很多家庭的首選，不過竹案板也有缺點(diǎn)，因?yàn)樗瞧唇佣桑惶m應(yīng)剁骨頭，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜、切肉或水果，剁肉則不太適合。

3、橡膠木案板，用橡膠木制成的案板，質(zhì)地堅(jiān)硬，不生蟲，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，密度大不吸水，很容易就能風(fēng)干，對(duì)于經(jīng)常砍骨頭、剁肉的人來說，橡木簡(jiǎn)直太好用，橡木也叫櫟木，它的優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高，質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨損，堅(jiān)韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)小貴，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭。

4、小麥秸稈案板。市場(chǎng)上一種新型的環(huán)保材料，利用稻草跟麥秸稈，加工而成，一經(jīng)推出，備受關(guān)注，正品小麥秸稈肯定沒問題，硬度可以接近鋼鐵，密度較高所以抗菌效果比較好，使用過后不留痕跡，但是在利益的驅(qū)使下，有很多假貨流入市場(chǎng)，魚龍混雜，讓消費(fèi)者不好方便，購(gòu)買盡量選擇正規(guī)場(chǎng)所，正品還是比較安全的。