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2023-01-30
魚丸的制作方法（新鮮魚丸的制作方法）
更新時間：2022-08-26 09:09:55作者：佚名
1、準備鲅魚，蔥末，胡椒粉，清水，雞精，鲅魚去除骨頭。
2、去掉魚皮剁成泥，加入鹽，雞精，胡椒粉，蔥末，姜末攪拌均勻。
3、捏成丸子，鍋中倒入清水下入魚丸，煮熟即可撈出。
4、魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。