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1、看大小，個(gè)頭太大的或者太小的水果胡蘿卜我們都不要購(gòu)買，個(gè)頭大的是比較老的，營(yíng)養(yǎng)比較少，水分也會(huì)比較少，口感也會(huì)比較差，而個(gè)頭小的就是沒(méi)有完全成熟的，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)少一點(diǎn)，要挑選大小適中的水果胡蘿卜才是比較好的。

2、看表皮。不管我們購(gòu)買什么蔬菜都應(yīng)該挑選表皮，沒(méi)有明顯傷痕、沒(méi)有斑點(diǎn)、沒(méi)有蟲(chóng)眼的。水果胡蘿卜也不例外，表皮比較完整的水果胡蘿卜口感才會(huì)更好一些。

3、看輕重。同樣大小的兩個(gè)水果胡蘿卜可以掂下它的分量，要挑選比較重手的那一個(gè)水果胡蘿卜，比較重手就說(shuō)明水分比較充足，也比較新鮮，口感也會(huì)更好。

4、要帶泥，挑選水果胡蘿卜的時(shí)候，最好就是挑選表面還帶有一些泥土的，帶有泥土就說(shuō)明這個(gè)水果胡蘿卜剛采摘下來(lái)不久，比較新鮮，吃的口感會(huì)更加的好一些。

5、摸表皮。在購(gòu)買水果胡蘿卜的時(shí)候，可以用手觸摸一下它的表皮，如果感覺(jué)表面是有一層粘膜的，那最好就不要買了，這說(shuō)明這個(gè)水果胡蘿卜有可能已經(jīng)開(kāi)始腐爛，這樣的水果胡蘿卜不能吃。

6、看形狀，要挑選兩頭粗細(xì)差不多的水果胡蘿卜才是比較好的，除了能保證水果胡蘿卜的質(zhì)量以外，水果胡蘿卜在切的時(shí)候也會(huì)比較方便，做菜的時(shí)候也會(huì)比較方便。

7、看顏色。應(yīng)該挑挑選顏色為橘黃色的，表面有光澤的，是最好的，水果胡蘿卜比較新鮮。如果表面顏色暗淡，比較干的水果胡蘿卜，那就不要購(gòu)買了。