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1、干燕窩；干燕窩的保質(zhì)期一般為3年，不過這個(gè)期限也并非絕對。干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩，兩者的干度是不一樣的，零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高，一般能達(dá)到98%左右干，而批發(fā)燕窩一般是90%左右干。干度高一些，保質(zhì)的期限相對長一些。

2、濕燕窩；濕燕窩是指泡發(fā)后的燕窩，泡發(fā)后的燕窩保存得當(dāng)，一般可以保存7天左右的時(shí)間。

3、燉好的燕窩；燉好的燕窩不建議放太久，因?yàn)檠喔C富含的蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，在燉的時(shí)候，燕窩會吸水而膨脹，如果長時(shí)間的放在冰箱保存，即便能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來，而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖，這都很容易導(dǎo)致燕窩變稀甚至化成水。所以保質(zhì)期一般是3天左右，如果材料越復(fù)雜，保質(zhì)期就越短。

4、即食燕窩；即食燕窩的保存期一般能到18個(gè)月左右，但具體也要根據(jù)即食燕窩的加工工藝、材料等而定。