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1、魚(yú)香肉絲，食材：豬肉，尖椒，木耳，胡蘿卜。做法：木耳，胡蘿卜，青椒切絲，豬肉切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓勻腌制10分；魚(yú)香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蠔油十一勺白糖十一勺淀粉十加半碗水；鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來(lái)，蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油；倒入尖椒，胡蘿卜，木耳炒至斷生，放入肉絲，最后放入魚(yú)香汁炒勻出鍋！

2、煎豆腐：煎豆腐想要不粘鍋，首先得充分的滑鍋，熱鍋涼油滑好鍋，在鍋底均勻撒上點(diǎn)食鹽，避免豆腐與鍋底直接接觸，造成粘鍋糊底。再放豆腐，輕輕晃動(dòng)鍋，讓豆腐均勻受熱保持小火煎3分鐘，豆腐周?chē)兩?，底面呈金黃色時(shí)，在上面撒點(diǎn)鹽，翻過(guò)來(lái)之后再煎2分鐘。豆腐兩面都呈金黃色時(shí)倒出控油。鍋內(nèi)放點(diǎn)水，水燒開(kāi)以后放點(diǎn)雞粉、蠔油攪拌均勻，勾入少許水淀粉，把湯汁收濃。倒入煎好的豆腐和蔥花，讓豆腐裹上料汁翻勻后，一般香噴噴的煎豆腐就做好了。

3、醬香雞蛋：食材：雞蛋，蔥，淀粉，辣椒粉，白糖。做法：雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫诲佒猩僭S油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。