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1、食品衛(wèi)生許可證。食品衛(wèi)生許可證是開鹵菜店的必備憑證。如果鹵肉加盟店未申請食品衛(wèi)生許可證并被發(fā)現(xiàn)，將被處以關(guān)閉該餐廳和罰款。申請食品衛(wèi)生許可證只需準(zhǔn)備相關(guān)材料，然后向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局申請即可。一般來說，申請衛(wèi)生許可證只需一個月左右。拿到衛(wèi)生許可證之后的加盟商，就可以著手開始下一步的工作了。

2、營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照也是開設(shè)餐飲店的必要憑證，因為營業(yè)執(zhí)照是門店合法經(jīng)營的保證。但是，要申請營業(yè)執(zhí)照，加盟商需要提供店鋪商標(biāo)、特許經(jīng)營品牌、品牌授權(quán)書和房屋租賃合同。同時，申請營業(yè)執(zhí)照還需提供法定代表人身份證原件等證件。雖然營業(yè)執(zhí)照所需的材料很繁瑣，但事實就是這樣。一般來說，準(zhǔn)備材料不會有太多麻煩的問題。

3、健康證。食品從業(yè)人員健康證書也是餐飲店的基本證書。確保員工的健康對他們的商店和消費者來說非常重要，員工的健康證書應(yīng)該每年辦理一次。然而，辦理健康證明通常比較簡單，只需要去當(dāng)?shù)氐姆酪咧行霓k理就可以了。只有店員都擁有健康的身體，消費者才愿意在加盟商的加盟店消費。