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1、紅糖姜汁湯圓?！岸猩?，不怕風(fēng)霜”，生姜味道辛辣，冬季吃可以積蓄體內(nèi)的熱氣，祛除冬季所產(chǎn)生的寒氣，再加上紅糖，常吃對(duì)手腳冰涼的女生特別友好。用料：糯米粉、熱水、白玉湯圓、片糖、大杏仁碎、生姜。做法：糯米粉放盆中，慢慢加熱水，用筷子攪拌。成團(tuán)后，取出一小塊,放到鍋里煮熟(飄出水面來(lái)即可)。煮熟的糯米團(tuán)加到之前揉好的生糯米團(tuán)中，揉一揉。揉成一團(tuán)，此過(guò)程很痛苦，因?yàn)槊鎴F(tuán)很粘手，要有足夠的耐心，另外邊揉邊要加粉哦。揉好的面團(tuán)分小團(tuán)，搓圓，壓扁。再利用食指的關(guān)節(jié)壓出一個(gè)坑，這樣就做好了白玉湯圓，吃不完可冷凍保存。準(zhǔn)備好配料，煮熟白玉湯圓。煮熟的白玉湯圓放在碗中。片糖+生姜煲開(kāi)后再小火煲10分鐘。倒在裝了湯圓的碗中，撒上杏仁碎。

2、紅燒羊肉煲。無(wú)論南方北方，吃羊肉是冬天驅(qū)寒的儀式感。紅燒是大部分人喜歡的味道，少了腥味，多了香味！用料：羊前腿800克、花椒一小把、大蔥1根、冰糖一小把、蒜4瓣、姜4片、香葉2片、桂皮1塊、八角2顆、料酒1勺、豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、草果1顆、干辣椒5個(gè)、蒜苗適量。做法：800g羊前腿肉切大塊，冷水入鍋焯水，水煮開(kāi)5分鐘肉變白后把羊肉撈出備用。1根大蔥切片，熱油將大蔥片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黃色。加1勺料酒、1大勺豆瓣醬翻炒均勻，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均勻關(guān)火。將羊肉轉(zhuǎn)移到砂鍋中加入冷水沒(méi)過(guò)羊肉，放入2片香葉、2顆八角、1塊桂皮、1顆草果和1小把花椒、5個(gè)干辣椒，大火煮開(kāi)后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)。關(guān)火后打開(kāi)蓋子撒一把切段的蒜苗，完成。

3、香菇燉雞肉。雞肉和香菇是絕配，兩者的味道能相互滲透，雞肉軟嫩，香菇彈牙。冬天燉一鍋，全家吃到爽。用料：雞肉適量、蔥適量、料酒適量、姜5片、醬油適量、鹽適量、糖少許、蠔油適量、香菇適量、胡椒粉適量。做法：雞肉（雞腿雞翅都可以）用清水浸泡去除血水后洗凈，切塊，放入鹽料酒醬油蠔油胡椒粉蔥姜腌制一會(huì)。香菇洗凈去根切厚片。鍋中放油將花椒大料炒香，再放入雞塊炒一會(huì)，放入香菇翻炒，再放入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，嘗嘗味道如何適量調(diào)味。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右大火收汁出鍋。