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1、保鮮袋。把買(mǎi)來(lái)的鮮蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮）,擺直放入保鮮袋。擺滿袋子后,在袋子外面再套上3個(gè)同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個(gè)小時(shí),這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時(shí)候拿出一袋,用水泡一下即可。

2、塑料瓶。將鮮蝦一只只裝在空飲料瓶里,蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌滿水,擰緊瓶蓋,放冰箱冷凍。

3、保鮮盒。把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保鮮盒里,不用放水,蓋好盒蓋,保證沒(méi)有縫隙就行,直接放入冰箱速凍。吃的時(shí)候拿大點(diǎn)的水果刀輕輕一撬就都下來(lái)了,而且還很完整。這樣的蝦和剛買(mǎi)來(lái)鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的,可以保存到來(lái)年有鮮蝦的時(shí)候。

4、先焯煮。先將鮮蝦在水里面焯煮一下，然后把蝦撈上來(lái)，把水瀝干后，再用保鮮袋裝好，放在冰箱里面冷凍。

5、鮮蝦不宜放冰箱的保溫層。千萬(wàn)不能圖省事，把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層保存，必須放冷凍室。本身蝦就屬于高蛋白的食物容易變質(zhì)。而且，放在保溫層后，蝦的色澤形態(tài)都會(huì)變得賣(mài)相難看，大大影響后續(xù)煮蝦的效果。