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2023-01-30
大列巴是什么東西 大列巴是啥東西
更新時間：2022-09-11 14:10:11作者：未知
大列巴是俄羅斯的主食面包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“蘇克立”等。大列巴個頭大，外殼硬，吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食鹽為主要原料，按俄羅斯傳統(tǒng)工藝精制而成。
制作時，以酒花酵母發(fā)酵，加入適量的鹽，用椴木或樺木烤制，酥脆暄軟，咸味可口?？局坪玫拇竺姘募究纱娣乓恢?，冬季可存放一個月左右。
大列巴面包經(jīng)過三次發(fā)酵工藝生產(chǎn)、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內(nèi)芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特點就是保鮮時間長。在哈爾濱沒有哪種食品像秋林的“大列巴”一樣名揚中外，也沒有哪種食品像“大列巴”一樣能夠歷經(jīng)百年仍舊滿城飄香。“大列巴”對于哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念，它是一種象征，一種文化，更是這個城市歷史的見證和承載。
大列巴和法棍哪個硬
感覺列巴更硬一些。"列巴"是俄文譯音,是俄羅斯的主食面包。小的1斤重，大的可達3斤重，酸甜可口，松軟香酥，貯存簡單，食用方便。
大列巴熱量高嗎
每100克大列巴所含熱量約為236大卡，熱量比饅頭要稍微低一些，而且飽腹感也比較強，是一種比較適合在減肥期間食用的主食。
大列巴怎么吃
1.新鮮烤制出來的大列巴可以切成片，直接食用，外硬里軟，有濃濃的麥香味。
2.大列巴可以配合果醬食用，把大列巴切成片以后抹上自己喜歡的果醬。
3.可以把大列巴掏空，制作一鍋濃湯倒進去，堅硬的大列巴會泡軟，但并不會漏，可以邊吃邊喝;若時間放的比較長，大列巴會變得干硬，難以嚼動，可以把大列巴切成片放在鍋上蒸一蒸，就會恢復(fù)柔軟的狀態(tài)，可以配合粥或者濃湯一同食用。