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　　蜂蜜不可以用開(kāi)水沖。蜂蜜中含有蘋果酸，蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)嚴(yán)重的遭到破壞，蜂蜜中含有的酶類物質(zhì)，經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙過(guò)之后，就會(huì)發(fā)生變性，如果蜂蜜用開(kāi)水沖，會(huì)破壞都要蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以蜂蜜應(yīng)該用溫水來(lái)沖。

　　蜂蜜保質(zhì)期是多久

　　蜂蜜不易變質(zhì)，但作為食品上市的蜂蜜，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜的保質(zhì)期定2年或者18個(gè)月。農(nóng)家蜜在確定蜂蜜純正的基礎(chǔ)上，查看波美度的高低，直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期，波美度越高，保質(zhì)期也就越久。

　　蜂蜜過(guò)期還能喝嗎

　　蜂蜜過(guò)期了是不能喝的。首先過(guò)期的蜂蜜，里面的營(yíng)養(yǎng)元素已經(jīng)被全部破壞，喝蜂蜜也不能夠滿足身體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。另外，過(guò)期的蜂蜜會(huì)發(fā)生變質(zhì)變性，吃了之后對(duì)身體有害。過(guò)期的蜂蜜還會(huì)含有肉毒感菌，因此，若是蜂蜜過(guò)期，建議丟棄。

　　蜂蜜需要放冰箱冷藏嗎

　　蜂蜜儲(chǔ)存不需要放冰箱。雖然蜂蜜平時(shí)是可以放在冰箱中保存的，但蜂蜜在外界溫度降到特定溫度以后會(huì)出現(xiàn)大量的結(jié)晶，會(huì)讓蜂蜜從液體轉(zhuǎn)化成固體，這時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)成分雖然不會(huì)流失，但它的口感卻會(huì)發(fā)生一定的變化。