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1、綠茶；綠茶沖泡的水溫在75℃-80℃左右，沖泡的水溫不宜過(guò)高，綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，鮮嫩的茶葉不能使用高溫進(jìn)行沖泡，會(huì)將里面含有的物質(zhì)燙壞。

2、紅茶；紅茶沖泡的水溫在80℃-90℃左右，使用蓋碗對(duì)紅茶進(jìn)行沖泡，紅茶的品質(zhì)越高，沖泡的水溫就越高，比如：祁門(mén)紅茶、正山小種需要使用沸水沖泡開(kāi)來(lái)。

3、普洱茶、黑茶；普洱茶、黑茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的壓緊茶和散茶，經(jīng)過(guò)很久時(shí)間的保存，需要使用沸水沖泡才能將里面的物質(zhì)沖泡出來(lái)，浸泡30分鐘左右即可飲用。