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1、充氣包裝保存，醪糟屬于黏稠狀的液體，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可。

2、真空包裝保存，這種醪糟在殺菌時由于沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點。

3、先包裝后殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，并且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。

4、冷凍保存，放入冰箱保存即可。