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1、燕窩是雨燕科金絲燕以及多種同屬燕類的燕子產(chǎn)出來的。

2、它們的唾液夾雜絨羽筑成的窩，這才能成為燕窩，而且直接采摘下來的燕窩是不能馬上食用的，必須要經(jīng)過加工處理后才能食用。

3、主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸。燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。