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      1. 蛋糕的做法 蛋糕怎么做才好吃

        更新時間:2022-03-12 19:44:10作者:未知

        蛋糕的做法 蛋糕怎么做才好吃

        1、備齊所有材料:面粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖。

        2、用蛋清分離器將蛋清和蛋黃分開,蛋清要放在無水無油的盤子里,蛋清里不能混有一點點的蛋黃,不然不能打發(fā)蛋白,蛋黃里混有少量的蛋清不要緊。

        3、在蛋黃里加入牛奶、玉米油、少量的食鹽

        4、然后用手動打蛋器攪打蛋黃,沒有手動打蛋器,用筷子攪打也可以。

        5、將面粉加入蛋黃中,最好能夠?qū)⒚娣酆Y一下。

        6、用手動打蛋器攪打,攪拌成濃稠的蛋黃糊

        7、下面開始打發(fā)蛋白,用電動打蛋器先低速攪打一下蛋白,使蛋白呈粗魚眼狀后加入三分之一的白糖打發(fā)。

        8、繼續(xù)打發(fā)蛋白,白糖一共分三次加完。

        9、蛋白打發(fā)好至濕性發(fā)泡,蛋白不落呈現(xiàn)彎鉤狀即可。

        10、蛋白打發(fā)好后,加三分之一的蛋白到蛋黃糊中。

        11、用刮刀或者勺子上下翻拌攪拌,不要畫圈攪拌蛋黃糊,翻拌均勻。

        12、將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,用勺子上下翻拌攪拌,不要畫圈攪拌蛋黃糊,翻拌均勻。

        13、將烤盤底部和四周抹上一層玉米油,底部適當多抹點玉米油,便于好脫模,然后將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中,晃動均勻,用力振幾下,振出大氣泡。

        14、烤箱預熱5分鐘,將烤盤放入,溫度160度,上下烤,烤15分鐘。

        15、用牙簽插入拔出時,牙簽干凈不粘蛋糕糊,蛋糕就烤好了,烤好后再燜幾分鐘后,再打開烤箱拿出烤盤。

        16、用平木鏟鏟蛋糕底部,將蛋糕脫模,然后切成三角塊,抹上番茄醬,香噴噴的蛋糕新鮮出爐,美美地享用吧!

        本文標簽: 蛋糕的做法  

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