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1、在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時(shí)要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。

2、米中淀粉含量最高，其次為蛋白質(zhì)。一般情況下米不會(huì)生蟲，發(fā)霉（霉菌的大量繁殖）。因?yàn)槊字械乃只疃戎岛艿停此亢苌伲咕拖x卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會(huì)吸收米中的水分進(jìn)而分解和實(shí)用米中的養(yǎng)分。