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1、很介意茶葉中農(nóng)殘的問(wèn)題，建議大家在選茶和喝茶時(shí)花點(diǎn)心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒(méi)有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長(zhǎng)期間茶樹(shù)一般無(wú)病蟲(chóng)害，不用使用農(nóng)藥，不會(huì)對(duì)茶葉造成污染。購(gòu)買(mǎi)時(shí)觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來(lái)鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過(guò)聞香﹑嘗味﹑看葉底來(lái)進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。

2、喝茶時(shí)，對(duì)于春茶以外的茶葉，可以注意兩點(diǎn)：一是短時(shí)間“洗茶”。用少量開(kāi)水浸泡茶葉30秒左右后，把水倒掉。除沖洗灰塵外，一小部分能在短時(shí)間內(nèi)溶于水的農(nóng)殘會(huì)被濾去。二是不要一杯茶從早喝到晚。一般的茶葉（烏龍茶除外）在經(jīng)過(guò)3到4次沖泡后，往往不含茶汁也沒(méi)有香氣，但微量有害物質(zhì)卻在最后被泡出，因此不要反復(fù)沖泡一杯茶。