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1、紅茶是屬于發(fā)酵程度較高的茶類，越陳的茶就越需要經(jīng)過醒茶的這個階段，所以在沖泡紅茶之前，想要讓紅茶的內(nèi)質(zhì)更好地發(fā)揮出來，就必須要經(jīng)過醒茶的這個階段，紅茶需要醒茶，是為了可以讓沉睡的紅茶，通過接觸空氣或者是水分逐漸蘇醒過來，起到喚醒茶質(zhì)，消除雜味，從而讓一款紅茶展現(xiàn)出極佳的口感出來。

2、用干醒發(fā)來對紅茶進行醒茶，首先將保存已久的紅茶，打開茶罐，打開袋口，將紅茶置于沒有異味，干凈的通風透氣的地方，可以讓塵封已久的紅茶通過與空氣的接觸，得到自由的呼吸，先散去紅茶中積存已久的雜味，逐漸喚醒紅茶中的內(nèi)在內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)，為了讓紅茶的醒茶過程保持潔凈度，可以在攤開的紅茶之上蓋上干凈的宣紙或者是棉布，大概一到兩周的時間就可以完成紅茶的醒茶工作了。

3、如果干醒的時間比較短，大家在沖泡紅茶的時候會有一股倉味雜味的話，那么建議大家在沖泡紅茶的時候，為了去除掉這樣的倉味，起到更好的紅茶醒茶工序的話，那么在沖泡紅茶的時候，第一泡就應(yīng)該要用沸水大概浸潤紅茶15秒的時間之后再出湯，然后將紅茶再靜置大概1分鐘左右，就可以用濕醒法完成對紅茶醒茶這一步了。