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1、看板栗的外觀，一般情況下，半圓的板栗比兩邊都扁的板栗更好剝，而且也更加的好吃。

2、看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我們要挑選個(gè)頭大小適中的板栗。

3、看板栗外殼上絨毛的多少，如果絨毛比較少，或者是沒有，說(shuō)明板栗采摘的時(shí)間長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮了。

4、看板栗果肉的顏色，通常情況下，果肉顏色為黃色的板栗比白色果肉的板栗更香甜。

5、看板栗外殼的顏色，一般好的板栗外殼深褐色中帶點(diǎn)紅色，如果外殼的顏色看起來(lái)暗淡無(wú)光澤，說(shuō)明板栗放的時(shí)間比較的久了。

6、試試板栗的手感，新鮮的板栗外殼非常的堅(jiān)硬，而且拿在手里也比較的有分量。