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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-26 14:07:42作者:智慧百科
1、看顏色;優(yōu)質(zhì)黃芪表皮微微發(fā)黃,并且顏色均勻。劣質(zhì)黃芪顏色有的黃有的白,主要是因?yàn)辄S芪沒(méi)有真正成熟就采摘下來(lái)了,為了好賣(mài)熏制過(guò),不建議購(gòu)買(mǎi)。
2、看變質(zhì);優(yōu)質(zhì)黃芪表面應(yīng)該不存在腐爛變質(zhì)情況,如存在小點(diǎn)的變質(zhì)情況,也可以算正常,因?yàn)辄S芪含一定量的糖分,所以在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)有少量的變質(zhì)出現(xiàn),但是如果變質(zhì)比較多,那就屬于劣質(zhì)黃芪了。
3、看干度;優(yōu)質(zhì)黃芪應(yīng)該是不干不濕為好,可用手抓一把用力攥緊,不會(huì)碎而且能團(tuán)在一起但是松開(kāi)手之后自然松散,那這個(gè)干度就是可以的。
4、嘗味道;優(yōu)質(zhì)黃芪是以口嘗味甜者為佳;口嘗時(shí),口感香中略帶有甜味,類(lèi)似口嘗甘草那種甜的感覺(jué)。有些黃芪因?yàn)槠贩N產(chǎn)地不同而味道微苦帶甜,然而這種微苦,并不是發(fā)霉后的那個(gè)苦咖味的苦,這需注意區(qū)分。同時(shí),口嘗的味道不能有絲毫的霉味道(苦咖味、發(fā)霉的木柴味)。