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1、盡量選購當(dāng)?shù)氐氖巢暮褪澄?。因?yàn)楫?dāng)?shù)厣a(chǎn)的食材和食物，最適合當(dāng)?shù)氐臍夂?，環(huán)境和水質(zhì)的特點(diǎn)。所以生產(chǎn)出來的食材和食物不用擔(dān)心長途運(yùn)輸為保鮮而帶來的健康安全隱患。比如在長途運(yùn)輸過程中為了保持新鮮而添加化學(xué)物質(zhì)等造成健康安全隱患，還有經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)氖巢暮褪澄锊粌H口感差，營養(yǎng)成分下降，而且價(jià)格還高。

2、要選購當(dāng)季盛產(chǎn)的食材和食物。當(dāng)季盛產(chǎn)的食材就是當(dāng)下季節(jié)最適合種植和成熟的食材和食物。因?yàn)檫@種食材和食物符合自然規(guī)律，不僅新鮮，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還有很高的防當(dāng)季害蟲的能力。所以就不用大量的施肥和噴灑農(nóng)藥，就能獲得較大的產(chǎn)量，價(jià)格還便宜。還有就是生產(chǎn)成本低，生產(chǎn)者就不會(huì)大費(fèi)周章的去加入各種添加劑，這樣就會(huì)降低不利健康的風(fēng)險(xiǎn)。

3、選擇盡量多樣化的食材和食物。因?yàn)樯眢w攝取得食物種類越多，營養(yǎng)就越均衡，對身體健康就越有利。不要一直只選購自己喜愛的一種食材和食物，這樣可以降低吃進(jìn)有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

4、選購有包裝的食材和食物時(shí)，一定要詳細(xì)的檢查標(biāo)簽和商標(biāo)。因?yàn)楹芏嗳嗽谶x購有包裝的食材的時(shí)候只是看生產(chǎn)日期和有效期限，不會(huì)去看食材的標(biāo)簽。這樣就忽略了食品添加劑是否過量。所以要仔細(xì)看清楚食品的商標(biāo)是否規(guī)范標(biāo)簽是否有造假的情況。盡量選擇添加物種類和含量少的。

5、要了解食材和食物的來源，在選購食材和食物時(shí)要了解來源，這樣不僅能為自己的飲食安全把關(guān)，還能起到共同監(jiān)督的作用。