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1、新買回來的菜板，我們是用小手打清洗，再加一些食鹽搓一搓，晾干了就可以放心使用了。

2、常燙菜板；生活中最為常見的清潔除菌方法大概就是開水沖燙了，剛切完食物的菜板不要用冷水去進(jìn)行清洗，而是要用80°以上的高溫?zé)崴_燙清洗才能除去細(xì)菌和污漬，因為用熱水沖燙過的菜板表面會形成較硬的蛋白質(zhì)層，這樣就能保護(hù)菜板不被細(xì)菌侵蝕。

3、直立放置；家中廚房使用的菜板跟碗筷一樣，是需要有一個特定的空間收納放置的。最為理想和方便的方法就是將菜板直立放置，可以選擇一款帶菜板位置的置物架，也可靠墻直立放置。

4、多曬太陽；不管是塑料的還是木制的菜板，在清洗過后，一定要用抹布或是紙巾擦干凈上面附著的水分，保持菜板的干燥清潔才不容易滋生細(xì)菌。時常讓家里的菜板在陽光下面曬曬有利于菜板的充分干燥和消除細(xì)菌。