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1、想要讓新鮮蠶豆不變質(zhì)，保存的方法也是比較多，可以放到冰箱里面冷凍，也可以做到鮮物冷藏法，或者是將蠶豆干燥，做干物保存法等這樣存放的時(shí)間就會(huì)很長(zhǎng)了。冷藏法是最為簡(jiǎn)單的方法，我們只需要將新鮮蠶豆去掉外面硬殼，然后認(rèn)真的清洗干凈。然后將其放到 冰箱冷藏室中保存，隨吃隨取就可以了。很多人會(huì)直接將蠶豆放到冷凍室中，其實(shí)這樣做也是可以的，但是多少會(huì)影響到蠶豆的口感和味道，所以建議大家還是將蠶豆煮熟以后再冷凍為宜。

2、除了直接冷藏，我們也可以將蠶豆半熟冷藏。具體的做法就是把新鮮蠶豆去殼清洗干凈，然后放入開水煮熟，一般只需要煮上八分熟即可，然后撈出來，加入少許食鹽入味。 放在容器里晾干 然后放冰箱冷凍起來，吃的時(shí)候只需要解解凍就可以了。

3、干物存儲(chǔ)也是儲(chǔ)存蠶豆的方法之一。如果是自家產(chǎn)的蠶豆，就等到它成熟以后再采摘。如果是購買的話，也可以直接購買干貨。如果是新鮮的蠶豆， 我們需要先將其清洗干凈，然后放到容器中，放到通風(fēng)有陽光的地，將其晾干即可。干燥的蠶豆我們只需要放到密封中容器中保存就可以了。吃的時(shí)候就取一些，也是非常方便的。