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1、新鮮核桃保存的最好方法是放冰箱。要想把新鮮核桃保鮮，可以把鮮核桃去掉綠色外殼后保留剩下的，稍微風(fēng)干，分成小份放到保鮮袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的時(shí)候拿出一小袋隨時(shí)食用。這樣差不多可以存放一個(gè)月。 如果沒有冰箱，那么就把鮮核桃放到陰涼、干燥的通風(fēng)處，但這樣的保存時(shí)間就不是很長(zhǎng)了?；蛘咭部梢粤篱_放在通風(fēng)干燥的地方，自然風(fēng)干，時(shí)間長(zhǎng)最多變成干核桃。

2、新鮮核桃的保存方法：把鮮核桃放到陰涼、干燥的通風(fēng)處保存。鮮核桃削皮后放冰箱保存。把核桃裝入的可以密封的塑料袋中，向里面充入二氧化碳，利用二氧化碳來保存核桃。鮮核桃，又稱青皮核桃，是未經(jīng)過干燥過程的核桃，去皮后的核桃仁可以直接食用。