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1、雞蛋內(nèi)部有黑點(diǎn)，是由于細(xì)菌附著在上面。這樣的雞蛋新鮮度有所下降，對(duì)人體健康有一定的影響，建議不要食用。

2、雞蛋的外殼上有許多氣孔，細(xì)菌、霉菌會(huì)通過(guò)這些氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。蛋殼內(nèi)壁出現(xiàn)黑斑，但蛋黃蛋清并沒(méi)有壞掉，也是因?yàn)槊咕ㄟ^(guò)氣孔進(jìn)入殼內(nèi)，破壞了殼內(nèi)的殼膜，霉菌滋長(zhǎng)聚集成黑斑。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)破壞蛋殼表面的保護(hù)膜，也會(huì)使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)。