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2023-01-30
廚房烤箱怎么選擇大小 廚房烤箱怎么選擇大小的
更新時間：2022-09-30 17:37:56作者：智慧百科
1、家用烤箱容量的選擇：至少20L以上，小烤箱因為體積?。ㄒ?0升以下為例），內(nèi)部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發(fā)熱管太近。所以如果烤戚風(fēng)一類對技術(shù)要求比較高的烤箱就會出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。所以，不推薦用太小烤箱來制作西點。
2、家用烤箱功率的選擇：國內(nèi)市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
3、家用烤箱功能的選擇：烤箱應(yīng)該具備最基礎(chǔ)的功能就是一定要有上下兩個發(fā)熱管。 可以只開上火、只開下火、上下火同時開。溫度控制最好可以在100°C-250°C間調(diào)節(jié)。國內(nèi)市場上的烤箱目前只能做到分開上下火控制，但無法分開調(diào)節(jié)上下火的溫度。也就是說，只有一個烤箱內(nèi)部的總體溫度。當(dāng)然，不是專業(yè)師傅，也就沒有必要要求那么高。
4、家用烤箱類型的選擇：簡易型電烤箱：對一般家庭而言，簡易型的最大優(yōu)點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
5、全功能電烤箱：全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節(jié)電；但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。
6、電子電烤箱：電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉(zhuǎn)動等。烤制范圍更廣，烤制效果更好，適合較高消費層次的家庭使用。