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1、攤放晾曬?？删偷貙⒉墒盏难笫[放在田間晾曬，晾曬時(shí)應(yīng)將后排的洋蔥葉子蓋住前排的鱗莖，以免直接曝曬而使鱗莖受到灼傷，晾曬2天3天后翻動(dòng)一次，當(dāng)葉片發(fā)軟、變黃、外層鱗片干縮時(shí)即可編辨或切頭貯藏。晾曬過(guò)程中若遇雨，則該批洋蔥不宜長(zhǎng)期貯藏。

2、臨時(shí)堆放。洋蔥經(jīng)過(guò)攤放晾曬后，如不能及時(shí)編辮子或切頭，可先在干燥地方搭成距地面20厘米高的架子把蔥頭朝外逐層堆放，中間略高，用席遮蓋，使其不受雨淋。

3、編辮晾辮。經(jīng)晾曬過(guò)的洋蔥再進(jìn)行一次挑選，然后用其曬軟了的莖葉編成約1米長(zhǎng)的辮子，兩條辮子結(jié)在一起成為一掛，每掛約有蔥頭60個(gè)。再次晾曬到蔥葉全部退綠，蔥頭表皮充分干燥時(shí)為止。曬辦子要避免雨淋和強(qiáng)光照射，因此雨天或中午陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)須用葦席等物覆蓋。