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　　核心功效

　　補(bǔ)充能量、補(bǔ)充維生素

　　麥仁的簡(jiǎn)介

　　麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分，它分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。

　　功效與作用

　　1、補(bǔ)充能量，麥仁含有豐富蛋白質(zhì)和大量碳水化合物，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能轉(zhuǎn)化成能量，被人體快速吸收和利用，能緩解身體疲勞，也能促進(jìn)身體代謝。麥仁中還有一些糖類物質(zhì)，它們也能轉(zhuǎn)化成能量被人體吸收，可以滿足人體正常工作時(shí)對(duì)能量的需要。

　　2、補(bǔ)充維生素，麥仁含有植物蛋白和礦物質(zhì)，它還含有維生素a和維生素b以及維生素e等，物質(zhì)的含量都比較高，這些維生素是維持人體各器官正常工作時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持人體正常代謝的重要物質(zhì)，它能防止人體因缺少維生素而誘發(fā)多種疾病。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　患高血壓者。

　　不宜同食

　　羊肝：麥仁和羊肝食用會(huì)引發(fā)中毒。

　　食用方法：

　　煮粥：先把麥仁洗凈放入鍋中加入適量的水煮至8成熟；再把大米洗凈放入鍋中和麥仁一起繼續(xù)煮至大米也熟了，粥也粘稠了即可。