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1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。

2、加奶粉、淀粉拌勻。

3、可根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度。

4、面團(tuán)材料，除去起酥油，全部混合，揉成團(tuán)，裹保鮮膜靜置30分鐘。

5、靜置好的面團(tuán)，搟開(kāi)，搟成寬度為起酥油的3倍大小，將起酥油包起來(lái)。

6、再次搟開(kāi)。

7、面皮兩邊1/3處，向內(nèi)折，形成3層。

8、裹保鮮膜靜置30分鐘。

9、重復(fù)步驟3-5，4次。

10、最后一次面皮，分割成正方形或是長(zhǎng)方形。

11、表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對(duì)折。

12、表面刷蛋液，190°，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時(shí)鋪錫紙以防顏色過(guò)深。