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　　將爬蚱洗干凈之后晾干，放入油鍋里炸到焦黃，最后撒鹽攪拌均勻即可食用；或者可以將爬蚱洗干凈后焯一遍水，然后加入鹽、花椒粉、孜然粉腌制十五分鐘，熱油之后加入辣椒絲和爬蚱，最后放入芹菜翻炒即可。

　　爬蚱的做法

　　首先，在做爬蚱之前一定要將爬蚱清洗干凈，再焯水十分鐘左右，因?yàn)榕莉粕虾芸赡苡兄亟饘俸娃r(nóng)藥的殘留，其表面有很多細(xì)菌。

　　做法一：油炸爬蚱

　　爬蚱是蟬的幼蟲(chóng)，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將捉回來(lái)的爬蚱用冷開(kāi)水浸泡二十分鐘之后輕輕搓洗干凈，然后放入開(kāi)水鍋中焯一遍水，之后放置晾干。

　　開(kāi)大火加多些油，用來(lái)油炸爬蚱。將晾干的爬蚱放進(jìn)油鍋里油炸，等爬蚱炸得焦黃焦黃的，就可以撒上些許鹽，攪拌均勻后就可以起鍋了。

　　做法二：爬蚱炒芹菜

　　同樣要將爬蚱洗干凈之后焯一遍水，放置到一旁晾干。切開(kāi)蠶蛹，均勻撒上鹽、花椒粉、孜然粉，然后放置到一旁，腌制十五分鐘左右。

　　接著開(kāi)火熱油，依次倒入辣椒絲、爬蚱，不停的翻炒；等炒到油不見(jiàn)了的時(shí)候，就可以倒入芹菜翻炒，等芹菜差不多熟了的時(shí)候就可以起鍋了。