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1、烤肉一般可以選擇大豆油或是食用油、調(diào)料油、動(dòng)物油脂以及辣椒油等。

2、最常見(jiàn)大豆油或是食用油：烤肉時(shí)候刷油就是為了加速食物烤熟，此外還能提升烤肉的色澤，減少水分流失。

3、調(diào)料油：這種油主要由姜蒜花椒大料壓榨成的，用來(lái)烤肉可以增加肉的香味，提高食欲。

4、動(dòng)物油脂：一般用黃奶油或是羊尾油，這種油主要用來(lái)靠牛羊肉時(shí)候用的比較多，烤出牛肉和羊肉口感會(huì)比較嫩。

5、辣椒油：這種油是用朝天椒榨成的，非常辣，喜歡吃辣的朋友用來(lái)烤肉，吃起來(lái)非常爽。

6、燒烤雖然美味，但是不能多吃和經(jīng)常吃，容易致癌，此外還容易發(fā)胖，對(duì)健康有害。偶爾吃一下無(wú)妨，掌握好節(jié)奏和量即可。