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1、準(zhǔn)備好藠頭和姜，切好備用。

2、把泥鰍倒鍋內(nèi)燙死，如果鍋上有沾那種白白的東西才需要把泥鰍拿出來把鍋清理干凈。

3、在鍋內(nèi)加入適量的油，把泥鰍煎黃了后就可以加入其他的配料了。

4、煎一下的泥鰍煮出來的湯會比較白濃一個(gè)點(diǎn)。藠頭，姜，紅椒加入到鍋內(nèi)炒香，這時(shí)候可以加入一些醬油進(jìn)去炒香

5、然后再加入一些水進(jìn)入去煮，我這里加的水比較多。是因?yàn)橐o寶寶喝湯的所以才放這到多水。一般的情況放少一點(diǎn)味道會更佳。

6、湯煮白了以后，這時(shí)候可以加入適量的鹽進(jìn)去，再藠頭的葉子放入到鍋空燙熟就可以出鍋裝碗了。