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1、白菜葉洗凈；黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豬肉末提前準(zhǔn)備好。

2、白菜放入開水里汆燙片刻，撈起，過涼水，備用。

3、肉末加料酒、淀粉攪拌均勻。

4、再加蔬菜丁、生抽、香油、鹽攪拌均勻。

5、白菜葉鋪開，把攪拌好的肉餡放進(jìn)去。包成圓柱型。肉餡要放均勻，做成相等大小。蒸的時(shí)間就相等。

6、包好的樣子，上鍋蒸8分鐘即可。蒸出來的汁，倒入炒鍋，加少量香醋、白糖、鹽燒開，勾芡后，澆到白菜卷上即可。